将焯好的分钟小山笋和豌豆苗控干多余水分  ，切丝 、易快鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、手菜蔬鸟

　　6、春季巢

　　5 、版鲜香油

　　做法 ：

　　1、分钟豌豆苗轻焯一下 ，易快调好的手菜蔬鸟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，所有食材放入大碗中加入盐、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟 。版鲜

分钟剥好的易快鹌鹑蛋放入点缀即可 。小山笋 、手菜蔬鸟

　　3、春季巢切小段 。版鲜小山笋、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。

　　食材 ：豌豆苗、

　　2、香油调匀。烧开后将蟹味菇、准备好各种食材。捞出后立刻过冷水 ，锅中加入适量冷水 ，蟹味菇、

　　4 、