12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆下入肉丸炸至表面金黄。糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸鸡精 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，洗净 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆糯米100克 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸生粉、喜迎生粉30克 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧两个鸡蛋 、胡椒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，姜末20克 、加入姜末 、西兰花一个（摆盘用）、加入半锅清水 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、倒入锅中 ，半勺胡椒粉、撕成小朵 ，切小块 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 ，
少量盐 、鸡精 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，大火烧到七成热时 ，老抽 、过沸水烫熟捞起，转小火，转小火，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、30克生粉 、一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，