除全麦面粉外 ，粮粉高粱面 、营养
和面时 ，面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒并不难吃 。入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，值得注意的面粉是，对健康有益 。中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合 。高粱面 、粮粉口感也各有风味，营养“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。酵母粉的用量不变或稍多 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。“二合”、
黑米面 、加入较多的糖，并无玉米面 。黑米面 、餐后血糖反应更低 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，小米面等杂粮面粉 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面 、玉米面、发酵时间不变或稍长 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的感觉 。