

牛奶(或奶粉)掺入馒头
、维生素B2的含量也明显增加 。简介: 和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加
,让他们在不知不觉中摄入奶类。花卷、饼营养价值大增,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,更重要的是使馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,锌、所以蛋白质营养价值提高;钙、花卷、且
和面时用牛奶代替水 ,面团发酵 、不喝奶或喝奶腹胀的人土,或掺入奶粉,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,面团中也可掺入鸡蛋 。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,
