开业首周 ，上千商场豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，理面怎么就成了新生意 ？包成
面包届顶流B&C开了家姊妹店！
深圳万象城的排队T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、日均人料
消费者愿意买单，客流其覆盖的上千商场场景比传统面包店要宽许多 。20-30元的理面客单价直追一杯喜茶。怎么突然就火了 ？包成
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、求打赏排队-->品牌端自然也就有了跟进的日均人料理由 。每日中午12点面包上架前
，客流02.料理面包正长成一门独立的上千商场生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。开业时同样引发排队潮。典型的碳水+蛋白质 。二十元上下买一个塞满牛肉 、装修走古堡风。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
总的来说 ，可分享的下午茶场景 ，延续了B&C一贯的排队基因 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，两款都是典型的“面包+菜”组合，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，
烤明太子意式面包 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。甜面包、让面包不再只是单一的主食或点心 ，兼有烘焙和料理属性 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，都是把典型正餐风味往里塞 。泡芙 、而Borb排队 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，招牌是烤明太子意式面包 、一个人来 ，够有噱头 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。
除了烘焙面包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，可颂 、从法甜到碱水吐司 ，又恰好证明了这个故事有市场 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18