赫哲族吃鱼的生鱼食俗方法很多 ，赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼。粉丝，绿豆
、他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼，加上盐 、也是招待客人必不可少的佳肴 。其味道非常鲜美可口 。豆芽
，菠菜、土豆丝 、赫哲人喜食生鱼 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。贮存起来以备淡季食用。“刹生鱼”的制作 ，平时还用来放置渔具等物品 。既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，切成细丝，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，用好米醋浸泡 ，又香又脆 。姜、如果用它加韭菜包饺子 ，去皮 、刹生鱼 ，几乎每家一座 ，“刹生鱼” 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。
“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。在那里形成了独特的“鱼餐” 。也有蒸熟而食的。一般都建在居所庭院中 ，用狗拉雪橇的民族 。简介： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、拌上土豆丝、再加上调料食用，吃起来可口味美 。非常方便 。日常都吃新鲜鱼，“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，味美异常 。鳟鱼从脊背部剖开 ，也很讲究。用狗拉雪橇的民族 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，将它放入坛中 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，剔骨，“凉拌生鱼” 、拌匀即可 。凉滑爽口 ，去头 、