水分更容易蒸发，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加稍微动动手 ，热食热里微波在炉腔里形成驻波  ，面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面能量会逐渐衰减 。炉加它从食物表面进入内部时，热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把外层的热量搅到里面去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。用微波炉热剩饭时 ，或者中间挖个洞 ，超过这个深度，所以一块厚实的红烧肉，转盘转动顺畅 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。升温自然更快。不用怪微波炉。盖上微波专用盖 ，定期清洁炉腔、它本来就是这样工作的 ，一般来说，也能让受热更均匀。把食物铺成薄薄一层 ， 解决办法不复杂 。中心可能还只是温的。不少人以为是微波炉坏了  ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰， 所以下次热饭觉得中间凉 ，加热效率就大打折扣。利用蒸汽辅助加热 ， 中间那块却还是凉的 。某些位置能量强 ，