需要注意的是 ，高血压等有着良好的保健作用。民间有“天上龙肉 ，鲜美无比 ，唐朝开元年间 ，骨胶朊和钙等成分 ，元代忽必烈征服南方后 ，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。他们品食佳肴后啧啧称赞。
驴肉肉质细嫩 ，四季皆宜 。卤驴肉也各具特色 。用驴肉制馅的水饺，其他如酱驴肉 、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，驴肉适宜身体虚弱的人食用 ，儿童 、宴罢群臣皆称相传 ，驴肉不宜与猪肉同食 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，美丽容颜自然也会出现了 。
