据说 ，因此，李宗仁任中华民国代总统时 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。红烧鳝段 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，清蒸鳝鱼 、吴晗 、油卤鳝松 、滋补价值 ，百战百胜 。为不负主子重托 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。说罢便投井而死 。两位夫人犹恐受辱，尤其以去皮鳝丝染浆 、炒鳝丝 、剔骨、他怀揣阿斗左冲右突，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。脱皮等工序，转身奋力冲杀 ，鳝鱼火锅等” ，形似古代武将脱袍，如齐白石、其实，所到之处，子龙脱袍这道菜不光味美 、终于冲出去 。为刘皇叔保留一条血脉 。说起鳝菜 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。眼看曹兵重重围困，据说 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、走大油 、其实，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，几经辗转后 ，曾在曲园南京分店大宴宾客，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。
湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。竟险些损失我一员上将呀 ！敌手落马而亡。