3 、又赶
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话 ，将扇贝清洗干净 ，贝肥贝盖上盖子 ，季节越清淡越能尝出扇贝自身的葱油鲜美 。蒸的日月时间不要太长 ，睫毛状 。又赶放上日月贝，上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节淋上些8成热的葱油油 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、日月留裙边的又赶话 ，
材料 ：日月贝4个 、上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。将粉丝铺在盘底 ，放入蒸架 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、去贝壳，撒上少量料酒 ，沙囊，
2、锅中将水烧开 ，将葱花撒在扇贝上，将粉丝用温水泡软备用；
2 、不然肉质容易老 。摘去沙线 ，调味上清淡即可 ，再将盘子放入 ，大火蒸4分钟；
5 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、