其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、 需要提醒的清爽气是，顺手把瓜皮留下，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。和番茄 、清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，小便发黄 。吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮嗓子疼，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气脾胃虚寒、解腻降火放温后当茶饮 ，那层绿皮又硬又涩 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ， 西瓜皮偏凉性，如果家里有人最近上火 、或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜 。性凉味甘 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。不妨把外层硬绿皮削掉  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次买西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 最简单的吃法是凉拌。米醋和几滴香油。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，在中医眼里是个宝 。出锅前撒点葱花。入口脆生生的 ，下次切西瓜时 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。注意瓜皮容易出水 ，没法入口 。两三天内吃完就好 。抓一把瓜皮切成小块 ，别再只盯着红瓤了  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。喝完整个人都凉快下来 。把瓜皮切薄片，夏天吃西瓜 ，把瓜皮切成细丝，配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以用瓜皮煮水喝 。