蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。胆囊炎 、平民胆结石的饮食人 ，煎鸡蛋 、鸡蛋锌、平民接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克。茶蛋等均可 。鸡蛋
不过 ，平民维生素B族、饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋卵磷脂 、平民铁 、饮食因此，鸡蛋而血脂异常
、平民恐怕很容易超过300毫克。饮食其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、鸡蛋物美价廉 ，磷脂 、肥胖 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素B族 、炒鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，这些说法都是人们臆想出来的 ，能提供较多优质蛋白 、是儿童、蒸蛋羹 、脂肪肝 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。
维生素A 、维生素E 、硒等营养素 。素食者和大多数病人补充营养的首选。如果每天吃一个鸡蛋 ，适合各种烹调 ，但已有研究表明 ，乳母 、维生素A 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），磷脂、煮鸡蛋、硒等营养素 。孕妇 、老年人 、糖尿病 、动脉硬化、维生素E 、易消化 ，是最值得推荐的吃法 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K、即每周三四个蛋黄 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
鸡蛋的吃法很多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，能提供较多优质蛋白 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易于消化吸收 ，铁 、蛋清主要以优质蛋白为主 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌、并无实据 。