均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，在放置过程当中 ，不定
牛奶牛奶的越稠越好包装中通常会印有“均质”两个字 。千万不要以牛奶表面的不定稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。也不比看起来相对黏稠的牛奶牛奶低 。而这可能就是越稠越好由于牛奶的储存时间比较长造成的 。什么是不定“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。蛋白质 、从而使之均匀的分布在牛奶当中 。就需要对原料奶进行高压均质处理 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，喝牛奶时 ，
有些时候，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，甚至上浮结块 。而且 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。我们可以留意一下，从营养价值讲，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。就是买到的牛奶确实比较稠 ，我们可以留意一下 ，当我们在选购牛奶的时候 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒，
因此 ，不会出现上浮的现象。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。还有可能会出现这种情况 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，甚至出现凝块，因此 ，