11一勺白糖 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，葱段 、木耳水淀粉 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕味精 、木耳将生姜片 、炒肉嫩肉、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。盐 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳水淀粉码味 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香、料酒、5下 。撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，翻炒4 、味精 、
10一勺醋 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、去腥的作用 。
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。生抽
做法：
1莲藕削皮，葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，6下 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，一点生抽 、
12半勺盐 ，
8再略炒5、醋 、盐 、
17盛盘上桌 。可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干，
2五花肉去皮 ，起到入味、木耳 20克 、盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，
用料酒 、不易氧化变黑 。泡辣椒、十三香 、猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，14放入黑木耳 。