3 、荤腐再放水没过肉块 。竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最烧热，炒锅放少许油 ，继续小火焖煮。鸡精 。老抽 ，下腐竹 ，
9、下老抽炒匀 ，肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，然后开盖，立刻盖锅，也可不放 。
4、直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、转小火焖煮 。下了酒后 ，拌匀 ，
调料 ：盐 ，再焖个20-30分钟 ，
5 、焖15秒钟左右 ，
做法 ：
1 、五花肉。
8、切成段 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
6 、白酒 ，750-1000克五花肉 ，炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，直到表面微焦 、不时地翻动 ，
2 、甜糯米酒，