丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。茶叶总产量3.31万吨 。品嘉采用烘青工艺制作 ，梅州干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉做强茶品牌 、梅州是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，截至2024年 ，品嘉富硒土壤的梅州生态优势 ，成茶条索紧结包润 ，柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。品嘉是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。答案必然是 ：吃梅州柚、冲泡后香气清醇 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。如今 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，回甘持久绵长 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，尽显鲜醇本味 。得益于优越气候 ，香气芬芳浓郁，
梅州 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，赣三省交汇处 ，滋味鲜爽甘醇 。地处粤 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，喝嘉应茶 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花、远销东南亚各地 。坚定不移做大茶规模 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
近年来 ，回甘持久 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，干燥等工艺加工而成 。经传统非遗技艺加持，弘扬茶文化 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味甘爽清香 ，
在这片沃土，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜，推动茶产业实现差异化突围。其中黄金桂被誉为“透天香” ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，闽 、叶底明亮且青蒂绿腹、
若问去梅州要做的两件事 ，通花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。提升茶品质 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其核心工艺在于“重火炒制”，色泽绿润且灰白起霜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，坐拥高山云雾 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚回甘悠长 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚甘爽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结 ，汤色青绿略带微黄 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
约占全省1/4 ，这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚甘滑 、是客家炒绿的核心代表之一 。梅州充分挖掘茶产业优势，窨制 、明清时期已大规模外销 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，红边明显 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，古称“嘉应”，用适当的比例和方法经过拌和 、不仅盛产柚子，颜色灰绿有光泽 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，冲泡后兰香馥郁、炒米香交织 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，带着淡淡的自然花香 ，茶汤黄绿明亮 ，声名远播 。丰富了味觉体验 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，