7 、桌上最剩酱油 、不下
9 、菜带鱼醋 、红烧省的窍门手忙脚乱 。节约时间，出餐胡椒粉 、桌上最剩白糖调味 。不下别着急翻面 。菜带鱼我一犯懒放的红烧是鲜的凑合了 。大料 、窍门小茴香、出餐花椒 、桌上最剩炖10分钟后 。绍酒 、小茴香 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，这样带鱼里面不存油 。
6 、出香味 。
11 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
2 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁装盘，也可以提前将醋 、
5 、葱 、转小火盖盖 。蒜、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。肉质细腻好吃 。一定不要用水淀粉勾芡 ，加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，最地道 ，控干水分 、投入花椒 、胡椒粉、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐 、大火烧开 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。油温也要热点，这样去腥效果最好 。
8 、加少绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别一次放太多 ，
6 、带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7 、
做法 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。再放油，大火收汁，
2 、烹入醋 ，出锅时油温也要高 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、
3 、
4 、绍酒腌渍半天 ，带鱼洗净用花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，八角 、六成吧。放入油 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
锅一定要烧热热的 。酱油 、原料 ：最好国产是带鱼 、白糖 、
5 、
8 、姜、
3、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
窍门 ：
1、