原料：牛奶160克 、仁也虾仁20只、艺范锅里放一勺油，牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也白酒 、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也几滴白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、糖 、而且不出水 ，不能浪费）
3 、水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、即使放很长时间也不出水
5、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁一变色就捞出 ，虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、可以去腥提鲜
4 、适量盐、盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、在蛋清中加入牛奶 ，一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，