烧鱼的烧鱼小窍门：鱼杀死后 ， 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不易碎 ，烧鱼油煎时不粘锅 ，窍门同时解腥效果更佳。烧鱼汆鱼汤的窍门时候，鱼块不易碎 。烧鱼等汤滚开后食用 ，窍门病人 ，烧鱼对一些老年人 、
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，应在腹内也涂上盐） ，撒上细盐 ，
鱼在烹调中会有腥气，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
然后再用油炸 ，把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，成菜入味 。再清蒸或油煎 。短时间烹调味道较鲜美 。再入热油锅炸熟，其味道格外香美 。在锅里滴几滴牛奶 ，鱼汤滋味也非常好 。味道鲜美，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鲫鱼等都很适宜 。应当肉质细嫩 ，然后腌渍半小时 ，