餐前酒又称开胃酒 ，这时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，
另外 ，在选择吃甜点时，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味，它是在正式用餐时饮用的酒水。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味。
甜味 ：用餐时，这当然是一种绝好的搭配。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但是 ，一般来说酒水是主角 。甜 、这样酒才能保持原来的口味。可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、用来助消化的酒水 。最有名的餐后酒 ，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。味道也很好 。甜食会使甜酒口味减淡 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，