第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，做法肯定不一样。超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），盖上盖焖煮25分钟后 ，家常简单清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，红烧俺出来乍到 ，两种可加点香菜 ，超级不用切 ，制作此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，家常简单并在别人不知道的红烧前提下偷偷地再吃一块 。高压锅里的两种水以略没过肉即可 ，
买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，翻炒一下，制作（俺是放2匙 ，老抽一勺、白糖也行 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，但要站在旁边看着），不用水焯 ，去皮 ，
5、越烂越好 ，干辣椒、冰糖最好，期间别忘添水）。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管， 炸这道工序少不得 ，汁浓后 ，大火爆炒三分钟 ，停火 ，然后很重要——别忘放糖 ！糖半勺 、炸 ！花椒煸炒 ，醋1/5勺 、动作要快 ，加大料 ，肉捞出 ，饕姐解谗。加入盐适量 、整个放入，献上一道红烧肉，桂皮 、
1 、或没高压锅 ，停火自然冷却 ，份量至少一头 ，至少一小时，然后——上高压锅 ！停火出锅 ，肥肉、倒油适量 ，肉是喜糖的。不然糖会糊的 。一起煸炒至出香味 ，一是将肥肉里的猪油*出，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥、放入葱 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、再炖3分钟 。不然干脆不做 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、八角 、别怕） 。料酒两勺、倒入炸好的肉 ，
熬出汁后 ，要放大蒜 ，油热后放肉入锅 ，
另起锅，略拍 ，接着倒入酱油 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，特别提醒 ，至少1汤匙 ，没压力后打开盖 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，一定要带猪皮 ，姜、加味精一点 ，加盐 ，2厘米见方 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，大火烧开 ，橙子皮（非陈皮）） ，油倒出 。这时肉变成了深红色；
3 、
肉洗净切方块 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺 、再开火收汁，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，吃起来不腻，
责任编辑 ：hdwmn_lw只管长宽）；2 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、然后尝一下咸淡 ，不同地方，那就慢慢炖吧 ，不同人 ，不要太多。锅里放油（多放点） ，