5 、
7 、
小贴士 ：
1 、香油1匙 、再按一个凹印 ，上海青6棵 、料酒 、
3 、葱末、放入蒸笼内 。猪肉末150克 、
4 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、胡椒粉 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
9 、香菜末少许 、加葱姜、用香菜叶装饰一下。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。油 ，打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，
4 、盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。
10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、准备所需材料 。
6 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、盐1小匙、
5 、