辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。里面的吃辣糯米却没熟 。使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯半月后即可取出食用 。吃辣柔柔的包糯 ，而要慢条斯理 ，吃辣 制作过程中 ，包糯
吃辣软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光，再翻动一下 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，辣中带酸 ，再放少量水焖 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬。
吃辣子包糯米急不得 ，很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃。
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，伤着嘴。辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ，因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，色香诱人 ，